Red de publicación y opinión profesional
Política · Economía · Sociedad · Cultura · Ciencia · Tecnología ·
Últimas etiquetas:   Lectores   ·   Periodismo   ·   Escritores   ·   Lectura   ·   Poesía   ·   Sociedad   ·   Andrés Manuel López Obrador   ·   Alimentación   ·   Alimentos   ·   Libros



Lomito de res: carne de gran suavidad y sabor


Inicio > Cultura
07/08/2012


4651 Visitas



                                                                                                                            La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento. Es una fuente de proteínas, grasas y minerales que comemos generalmente con frutos secos, arroces o pastas y vegetales. Depende del gusto que tengamos.


El lomito es la carne más blanda de la res. Es una carne muy noble y jugosa, permite al cocinero crear el plato que quiera por su gusto y suavidad. Perfecta para prepararla en medallones, en salsa, hacer rosbif o carpaccios.

La carne de lomito se utiliza mucho en nuestro país para las parrillas en familia, se puede asar sola o con un poco de cerveza y acompañarla con yuca hervida o frita o con arepitas fritas y la guasacaca criolla.

Se come en medallones en salsa de champiñones, salsa de fresas o cerezas, a la crema, en salsa de queso roquefort, filet mignon o últimamente con nuestro cacao, en salsa de chocolate.

También lo podemos hacer en tiritas, la aderezamos con sal y pimienta y la hacemos a la plancha, le podemos agregar crema de leche y mostaza, tocineta, cebolla y crema de leche o vino tinto y salsa de tomate espesa con orégano y ajo.

Como acompañantes para el lomito tenemos los vegetales salteados, el pure de papas, el arroz salvaje o arroz blanco. Si nuestros gustos se van hacia las pastas se puede acompañar con pasta larga y crema de leche o pasta con salsa de tomate. Si queremos algo más tradicional la pasta con aceite de oliva y queso parmesano o queso pecorino con pimienta negra será una buena opción.

Les recomiendo para sus fiestas que utilicen pequeños medallones con tocineta alrededor, lo preparan con sal y pimienta y lo sirven como pasapalos.

Para reuniones familiares pueden hacer un lomito con salsa de tomate espesa y brandy, acompañado con linguinis.

Si quieren algo diferente pueden hacer lomito a la plancha con cerezas al marrasquino y reducción de cerezas y azúcar. Cocinan el lomito y le agregan un almíbar de cerezas con las cerezas enteras, lo dejan cocinar por 2 minutos a fuego bajo y lo apagan. Este plato lo pueden acompañar con vegetales salteados.

Si les gusta la carne al horno pueden preparar lomito Wellington, busquen la receta y la hacen, es divina. Es lomito cubierto con hojaldre, no se arrepentirán.

Cocinen a menudo y háganlo si pueden con amigos o familia, les dará felicidad y seguro un plato delicioso.

 



Etiquetas:   Gastronomía

Compartir
Tu nombre:

E-mail amigo:
Enviar
PDF

0 comentarios  Deja tu comentario




Los más leídos de los últimos 5 días

Comienza
a leer


Un espacio que invita a la actualidad e información
 

Publica tus artículos


Queremos ser tus consejeros y tu casa editorial

Una comunidad de expertos


Rodéate de los mejores y comienza a influir
 

Ayudamos a tu negocio


El lugar y el momento adecuado donde debes estar
Secciones
22537 publicaciones
5327 usuarios
Columnas destacadas
Los más leídos
Mapa web
Categorías
Política
Economía
Sociedad
Cultura
Ciencia
Tecnología
Conócenos
Quiénes somos
Cómo publicar en Reeditor
Contacto
Síguenos


reeditor.com © 2014  ·  Todos los derechos reservados  ·  Términos y condiciones  ·  Políticas de privacidad  ·  Diseño web sitelicon.com  ·  Únete ahora