El Método De La Reconducción Alimenticia De J.J. Díaz Rico®
.J. Díaz Rico®
Dieta hipocalórica, ¿un
obstáculo para adelgazar?
La restricción de calorías favorecería la producción de
cortisol,
una hormona asociada al aumento de grasa en el abdomen.
La lucha contra la báscula,
es decir, adelgazar, se percibe en numerosas ocasiones como una batalla
constante o como una meta inalcanzable mediante el seguimiento de estrategias
puntuales. Un reciente estudio destaca que ponerse a dieta, en el sentido más
tradicional y popular de la expresión (contar y restringir las calorías
ingeridas o los alimentos más energéticos) podría no ser una estrategia eficaz
y segura para adelgazar. La restricción
de calorías aumentaría la producción de cortisol, una hormona que se asocia
con el aumento de la grasa en la región abdominal. Ésta sería una de las razones por las que muchas personas que siempre
están a dieta tendrían dificultades para perder peso e, incluso, para mantener
a largo plazo el que ya ha perdido.
La
investigación en detalle
Un equipo de científicos de
la Universidad de California, en San Francisco (Estados Unidos), ha realizado
el ensayo que ha llegado a estas conclusiones. Publicado en la revista
"Psychosomatic Medicine", en él han participado 121 mujeres que se
sometieron de forma voluntaria a distintas estrategias dietéticas durante tres
semanas. Las participantes se organizaron en cuatro grupos con diferentes
asignaciones dietéticas:
Primer
grupo: Tenían que contabilizar y registrar con detalle las
calorías que comían sin sobrepasar un máximo de 1.200 Kcal al día.
Segundo
grupo: Podían comer lo que quisieran, pero tenían que
contabilizar de igual forma las calorías ingeridas.
Tercer
grupo: Las participantes tenían asignada una dieta de 1.200 Kcal
al día, pero no tenían la obligación de contar las calorías.
Cuarto
grupo: Podían comer con absoluta normalidad, sin ningún tipo de
restricción energética y sin tener que contar las calorías diarias ingeridas.
Tanto al inicio como al
final de las tres semanas, a todas las participantes se les midieron los
niveles de cortisol. De esta forma, quedó patente que quienes restringieron las
calorías aumentaron los valores de esta hormona, relacionada con el estrés y
con el aumento de la grasa en la región abdominal, con el consiguiente
incremento añadido del riesgo de padecer patologías cardiovasculares. Los
niveles de cortisol eran todavía mayores en las mujeres que, además de seguir
una dieta baja en calorías, debían contabilizarlas. Ésta es la conclusión principal
del estudio, que cita de forma concreta que el hecho de ponerse a dieta altera
de manera negativa el bienestar psicológico. Se pone de manifiesto que la
restricción calórica aumenta la secreción de cortisol en humanos, un proceso
que ya se había detectado con anterioridad en modelos animales. Para muchas
personas que han seguido durante años una dieta hipocalórica, esta estrategia
podría considerarse como un obstáculo para conseguir el objetivo inicial de
adelgazar e, incluso, de mantener el peso perdido.
Hacer
dieta o cambiar de estilo de vida
El hecho de seguir una dieta
de adelgazamiento, con independencia de sus características, favorece que
muchas personas vivan el periodo con estrés, con sensación de hambre, de falta
de bienestar y de privación, situaciones que no facilitan la pérdida de peso a
largo plazo y que, incluso, propician volver a ganar más kilos que los
contabilizados antes de empezar la dieta.
Por tanto, un mensaje
interesante que se puede extrapolar es la necesidad de no poner una "fecha
de caducidad", tan habitual cuando se afronta una dieta. Entre las dietas
milagro son frecuentes los Para adelgazar, hay que comer de forma saludable y
con asesoramiento para no cometer errores. Planteamientos del tipo "dieta
de una semana" o "dieta de cuatro días", en las que se pasa de
un estilo de alimentación caracterizado, en mayor o menor grado, por el exceso,
a otro caracterizado por la extrema restricción de manera anecdótica y
pasajera. En otras ocasiones, en lugar de poner un plazo temporal en el
seguimiento de la dieta, es habitual establecer una meta ponderal ("cuando
pierda 7 kilos", "cuando llegue a 62 kilos") que, una vez
alcanzada, sirve como hito para dejar de hacer dieta u olvidarse de los buenos
hábitos alimentarios adquiridos en ese tiempo. Para adelgazar hay que comer, pero hay que hacerlo de una manera
saludable y siempre con asesoramiento para no cometer errores ni caer en la
tentación de probar productos para adelgazar, ya que muchos han sido
ineficaces.
CONCLUSIONES
NO TAN NOVEDOSAS
Aunque en este reciente
estudio el papel del cortisol ha sido un hallazgo original, la función de las
dietas hipocalóricas como tal ya se ha puesto en entredicho en ocasiones
anteriores, siempre y cuando no se afronte el nuevo cambio dietético como algo
perdurable en el tiempo. Sin ir más lejos, en el estudio EnKid, en el momento
de abordar el tratamiento del sobrepeso y la obesidad infantil y juvenil, se
menciona que las dietas hipocalóricas son menos efectivas a medio y largo plazo
que la modificación de los estilos de vida. Del mismo modo, la Organización Mundial de la Salud (OMS)
describe la obesidad como una patología crónica. Se entiende que su tratamiento
y, por tanto, las medidas adoptadas para evitar sus síntomas, tendrá que ser
continuado en el tiempo.
El Método De La Reconducción Alimenticia®FullMetalBox®
Jesús Javier
Díaz Rico
Divulgador e
Investigador Científico - Nutricional - Dietético y Deportivo
I.C.I.C.M.A.
Institución Colegiada de Investigación Científica Malagueña
Colegiado Nº 226 (En esta Institución)
C/ Grupo los Millones, 3
Local 3
29010 Málaga
www.tudietaparaadelgazar.com
- info@tudietaparaadelgazar.comwww.tudietaparaadelgazar.es
