Pollo a la mantequilla - Nutrición - Reeditor.com

.
INGREDIENTES:

500g de muslos de pollo deshuesados y sin piel Para el adobo

Jugo de 1 limón 2 cucharaditas de comino molido 2 cucharaditas de pimentón 1-2 cucharaditas de chile picante en polvo 200g de yogurt natural Para el curry

2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla grande picada 3 dientes de ajo machacados 1 chile verde, sin semillas y finamente picado (opcional) trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, rallado 3 cucharadas de puré de tomate 300 ml de caldo de pollo 50g de almendras en copos, tostadas Para servir (opcional)

arroz cocido pan chutney de mango o pepinillo de lima cilantro fresco rodajas de limón MÉTODO:

PASO 1:

En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes de la marinada con un poco de condimento. Pica el pollo en trozos pequeños y mézclalo con la marinada. Cubra y enfríe en el refrigerador durante 1 hora o toda la noche. PASO 2:

En una cacerola grande y pesada, caliente el aceite. Agrega la cebolla, el ajo, la guindilla verde, el jengibre y un poco de condimento. Freír a fuego medio durante 10 minutos o hasta que estén blandas. PASO 3:

Agregue las especias con el puré de tomate, cocine por 2 minutos más hasta que estén fragantes, luego agregue el caldo y el pollo adobado. Cocine durante 15 minutos, luego agregue el adobo restante que quede en el tazón. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego espolvoree con las almendras tostadas. Sirva con arroz, pan naan, chutney, cilantro y rodajas de lima, si lo desea.