Si bien son conocidos por estar entre las grasas saludables, los
aguacates también son un ingrediente perfecto para aportar cremosidad a
un postre vegano, que son muchos de ellos. Además de ser una buena
fuente de grasas saludables, los aguacates también son una buena fuente
de nutrientes como las vitaminas del complejo B, C, E y K, además de
fibra y polifenoles.
Estas recetas celebran el aguacate en todo su esplendor mientras
hacen que algunos de sus postres favoritos sean un poco más saludables;
nos parece una situación en la que todos ganan.
Sorbete de aguacateSi está buscando comprometerse realmente con
un postre de aguacate, este sorbete de aguacate y maracuyá es una opción
fresca y veraniega perfecta. El fuerte sabor de la maracuyá complementa
la textura cremosa de los aguacates y se inspiró en las visitas de los
autores a Michoacán, México.
Helado vegano de chips de mentaPara algo un poco más familiar,
recurre a esta versión vegana del helado de menta con chips. Ese tinte
verde característico del helado lo adquiere la pulpa de dos aguacates, y
la inclusión de hojas de menta fresca y semillas de cacao lo llevan de
los sabores favoritos de la infancia a los de los adultos.
Helado de chocolateEn el amplio mundo de los postres crudos, la
idea del helado crudo tiene algo que tiene sentido. Este simple helado
de chocolate vegano combina aguacates con anacardos para crear su
textura suave. Es posible que no los pruebe, gracias a una porción
significativa de polvo de cacao crudo.
Paletas De Chocolate FudgeOtra receta que se remonta a los
veranos de la infancia, estas paletas heladas de chocolate caseras son
nuevamente una ligera mejora de lo que puede haber obtenido de un camión
de helados. La base de aguacate se combina con leche de coco y el cacao
en polvo se acentúa con espresso en polvo para enriquecer el sabor.
Trufas de chocolate¿Qué es mejor que un postre fácil? Un postre
fácil con solo tres ingredientes. Siempre puede hacerlos con
anticipación para una reunión o como regalo. Simplemente combine
chocolate amargo, medio aguacate y unas cucharadas de colágeno para
hacer estas trufas, y si lo desea, cúbralas con sal marina, nueces o
ralladuras de coco.
Pastel de chocolate pegajoso¿Suena loco? Prometemos que no lo es,
a pesar de que hay aguacate en ambas capas de esta receta de pastel de
chocolate crudo y pegajoso. El elegante acabado del producto final lo
convierte en un gran placer para la gente, pero la simplicidad de
armarlo puede convertirlo en un favorito rápido para usted también.
Budín de chocolateSimplifique aún más la preparación de postres
con este pudín de chocolate de cinco ingredientes, para el cual
probablemente tendrá los ingredientes a mano: aguacates, su elección de
leche alternativa, chocolate amargo, jarabe de arce y sal marina han
sido características activas en mi cocina de tarde y es todo lo que
necesita para esta receta fácil.
Mousse de jengibre y chocolateLa diferencia entre la mousse y el
pudín puede ser menor (teóricamente, la mousse sería un poco más
ligera), pero te prometemos que no confundirás esta receta con la
anterior. Una generosa cucharadita de jengibre recién molido realza esta
receta de mousse cruda más allá de un postre común.
Pastel de limaEn caso de que haya comenzado a preocuparse, solo
podría usar aguacates en postres de chocolate, aquí hay una alternativa:
un pastel de lima a base de aguacate. Los aguacates le dan al relleno
su tono verde para combinar con su fuerte sabor a lima, y la corteza
sin hornear aprovecha la avena y el ghee para una solución rápida que no
necesita el horno.
Jorge Carlos Fernández Francés, empresario mexicano y fanático de la comida.
