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Tortillas a mano


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09/03/2020


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“Se juntan las palmas y aplastan la masa, aplauden las manos formando tortillas.”


 

Al pie del metate

su corazón late,

amasa la masa,

las penas que pasa.

 

Maíz nacional,

bolitas, testal,

sus manos aplauden,

hermanas se funden.

 

Torteando, torteando,

con amor formando

básico alimento

pierde hasta el aliento.

 

El trabajo empeña,

carbón, fuego, leña,

fogón que me abraza,

tortillas de casa.

 

Van de mano en mano,

quererme no es vano,

mucho las orea,

cariño desea.

 

La braza de su alma

mi vida desarma,

sudor es ferviente,

el comal caliente.

 

¡Ichúskutas planas!,

ansiosa, con ganas,

las suelta resuelta

y vuelta que vuelta.

 

Cocción prolongada,

tlaxcallis sagradas

quedan bien blanditas,

blancas, . . . azulitas.

 

Algunas, que se inflan,

después se desinflan,

humeantes, deseadas,

acaban delgadas.

 

Corazón, resiste,

la pasión te asiste,

guarda la receta

tersa servilleta.

 

Pequeña esa manta

de reina, de santa,

que, con gran fervor,

cubre ese calor.

 

Tazcal, chiquihuite,

tortillas, ¡banquete!,

sus manos yo beso,

juntas son un rezo.

 

Autor: Lic. Gonzalo Ramos Aranda                    

México, Distrito Federal, a 1º de abril del 2006                                                           

Reg. SEP Indautor No. 03-2011-090913353800-14



Etiquetas:   Alimentos   ·   Poesía   ·   Mujer   ·   Amor

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