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La inocuidad alimentaria, el consumo de alimentos seguros
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11/08/2011
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Inocuidad alimentaria o seguridad alimentaria, como también es conocido, es el aseguramiento de que los alimentos ingeridos no causen daño al consumidor.
En la actualidad se le presta mayor atención a la manera en que se manejan, trasportan, almacenan, limpian, preparan y conservan los alimentos, debido a que durante alguna de estas etapas el alimento puede contaminarse y causar un daño a la salud, entonces ¿Quién debe ser el encargado de verificar que los alimentos que consumimos sean seguros?
Les tengo una mala noticia, ¡Depende de todos!. Debido a que los alimentos pueden contaminarse en cualquier momento incluso en nuestras casas, hay que conocer como ocurren las contaminaciones y como pueden prevenirse.
Empecemos con describir los tipos de contaminación que hacen peligrosos a los alimentos para el consumo, existen 3 tipos de contaminación:
- Química: Como los pesticidas, toxinas, aditivos (exceso o prohibidos) y
2 comentarios Deja tu comentario
claudia altamirano,
Muy interesante y buen artículo! Me gustaría saber mas acerca de este tema. Felicidades
Ramon Aragon,
Felicidades !!!!!! muy buen artículo ;)
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