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Nutrición


Diferentes tipos de fibra: olvídese de "insoluble" frente a "soluble"

El Sardinero | 15/01/2021
202 visitas

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Tiempo de lectura: 1 min.

Nutrición ¡No todas las fibras son iguales! Olvídese de la fibra "insoluble" frente a la "soluble": está desactualizada y NO es precisa.El enfoque en la fibra solía ser simplemente "ayudarlo a defecar", ¡pero es mucho más que eso! La ingesta de fibra está relacionada con una mejor salud en general y un menor riesgo de más de 70 enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y varios tipos de cáncer.En el nuevo artículo de mi equipo, King's College London, nos sumergimos en los diferentes rasgos de muchas fibras dietéticas y cómo cada una puede afectar la salud intestinal y nuestras bacterias "buenas", y afecciones como estreñimiento, IBS, IBD y más.En resumen, descubrimos que... Seguir leyendo


El problema probatorio de la comida

El Sardinero | 13/01/2021
186 visitas

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Tiempo de lectura: 3 min.

Nutrición En el contexto de la nutrición, la aplicabilidad del principio de precaución - en caso de duda, no hacer nada - solo puede extenderse hasta cierto punto, debido a la necesidad humana de alimentos.Con la naturaleza de la ciencia de la nutrición, que inherentemente se basa en múltiples líneas de evidencia, la investigación observacional, quizás solo unos pocos ECA en un área en particular, incluso un resultado 'estadísticamente significativo' o un pequeño número de resultados conduce a una conclusión inevitable: “necesitamos más pruebas ”. El principio de precaución a menudo gana el día, y con la posibilidad de que la evidencia permanezca suspendida en la animación.Lo que esto refuerza, como D... Seguir leyendo


10 tendencias alimentarias que se apoderaron de TikTok en 2020

El Sardinero | 07/01/2021
286 visitas

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Tiempo de lectura: 3 min.

Nutrición Hay tantas cosas que decir sobre el dominio absoluto que TikTok tuvo sobre la cultura este año. A medida que nuestras vidas sociales, profesionales y de entretenimiento se colapsaron en el mismo espacio, la mayoría de nosotros dividimos nuestro tiempo entre mirar la pantalla de nuestras computadoras y la pantalla de nuestros teléfonos. TikTok fue la aplicación que pareció ganar la mayor parte de nuestra cada vez más débil capacidad de atención. La aplicación promociona 50 millones de usuarios activos diarios en los EE. UU.TikToks, esos fragmentos de 15 segundos de contenido de video en línea, se han apoderado virtualmente, apareciendo en Instagram, Twitter y en los chats de grupos familiares... Seguir leyendo


4 lecciones de cocina inolvidables que aprendimos en 2020

El Sardinero | 07/01/2021
197 visitas

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Tiempo de lectura: 3 min.

Nutrición Creo que todos podemos estar de acuerdo en que 2020 fue un año que siempre recordaremos. Ninguno de nosotros podría haber predicho cómo se desarrollaría, pero todos esperamos que la pizarra salga limpia en enero. Si bien todos experimentamos reveses y una buena cantidad de tiempos difíciles, el año nos dio el tiempo necesario para reflexionar y trabajar en nosotros mismos.Debido a las circunstancias, ha habido un cambio tan dramático en la forma en que llevamos a cabo nuestras rutinas diarias que muchos de nosotros hemos encontrado formas de adaptarnos. Como era de esperar, este cambio se ha abierto camino en nuestras cocinas y ha transformado la forma en que todos hemos estado cocinando. Re... Seguir leyendo


Los probióticos son clave para mantenerse saludable este invierno naturalmente

El Sardinero | 04/01/2021
219 visitas

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Nutrición ¡Los meses más fríos están sobre nosotros! Esta puede ser una época tan mágica del año llena de nevadas, acurrucados junto al fuego, fiestas navideñas y tiempo familiar de calidad. Pero, lamentablemente, junto con los meses de invierno llega la temporada de resfriados y gripe. No hay nada peor que estar plagado de secreción nasal y tos o contraer el virus estomacal que viaja por la escuela o la oficina de su hijo. Cuando se trata de mantenerse bien durante el invierno, existen varias medidas preventivas que puede tomar. Está lo obvio de lavarse las manos, comer bien y dormir lo suficiente. Todos son geniales y los recomiendo encarecidamente. Pero la verdad es que la clave para mante... Seguir leyendo


Cómo tu cuerpo se desintoxica naturalmente

El Sardinero | 01/01/2021
205 visitas

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Nutrición La desintoxicación es el proceso del cuerpo para eliminar sustancias tóxicas. A pesar del marketing en torno a la desintoxicación, en realidad es un proceso continuo que su cuerpo hace por sí solo para sobrevivir. Sus principales órganos de desintoxicación son el hígado y los riñones. Además, su sistema linfático, tracto digestivo, piel y pulmones también juegan un papel en la forma en que su cuerpo se desintoxica. En conjunto, estos órganos crean vías de desintoxicación en el cuerpo.Vale la pena mencionar que la verdadera desintoxicación no es una dieta. O mejor dicho, no necesita una dieta restrictiva, una limpieza de jugos o un equipo costoso para desintoxicarse. El marketing en torno a l... Seguir leyendo


Dietas vegetarianas para niños

El Sardinero | 28/12/2020
197 visitas

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Tiempo de lectura: 3 min.

Nutrición A medida que buscamos disminuir nuestro impacto en el planeta, cada vez más personas buscan una dieta vegetariana o basada en plantas.De 2014 a 2019, la cantidad de veganos en el Reino Unido se cuadruplicó. Más de un tercio de la población del Reino Unido se identifica como flexitariana (solo come carne ocasionalmente) o busca reducir la cantidad de carne que consume. Además con Sir David Attenborough, en “Una vida en nuestro planeta”, afirmando “Debemos cambiar nuestra dieta. El planeta no puede soportar miles de millones de carnívoros ”; podemos anticipar que este número aumentará.Si es nuevo en una dieta vegetariana o vegana (o está reduciendo la carne), es posible que tenga preguntas sob... Seguir leyendo


Comer saludablemente durante el confinamiento: ¡lo esencial de su nutrición!

El Sardinero | 21/12/2020
222 visitas

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Tiempo de lectura: 4 min.

Nutrición Si bien muchas cosas aún son inciertas, una cosa que está clara es que ahora tenemos que adaptarnos a una "nueva normalidad" en este momento tan extraño e inesperado de nuestras vidas. Como probablemente todos sabemos ahora, todavía tenemos que limitar nuestro contacto con los demás para reducir la propagación del virus, y eso incluye cosas que solíamos ver como partes mundanas de la vida, ¡como ir a la tienda a comprar comestibles! Para hacer que sus alimentos y artículos de compra esenciales vayan más allá, he creado una guía de `` elementos esenciales de bloqueo '' con mis recomendaciones serias para los elementos esenciales del refrigerador / congelador, productos básicos para e... Seguir leyendo


Razones por las que deberías comer más vegetales

El Sardinero | 15/12/2020
244 visitas

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Tiempo de lectura: 3 min.

Nutrición Los vegetales son una parte importante de la dieta de cualquier persona y vienen en muchos tipos y sabores. ¿Pero en qué consisten? ¿Qué beneficios pueden reportarnos? ¿Por qué deberíamos comer más vegetales? ¿Y, sobre todo, qué tipo de vegetales te recomendamos? El secreto está en los alimentos vegetales Las dietas vegetarianas se basan en el consumo de alimentos vegetales. Entre estos alimentos están las legumbres, las verduras, las frutas y las hortalizas, que son alimentos de origen vegetal. Los vegetales no son tan conocidos, ni tan consumidos, como los productos de origen animal. Sin embargo, son los que más beneficios reportan y son los que más comen las personas que llevan ... Seguir leyendo


El impacto de las microondas en los alimentos

El Sardinero | 10/12/2020
282 visitas

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Tiempo de lectura: 1 min.

Nutrición ¿Usar un microondas para cocinar arruina los nutrientes de los alimentos? He escuchado la misma pregunta de muchas personas sobre la cocción en microondas. Es tan conveniente que a algunas personas les preocupa que sea "demasiado bueno para ser verdad". La gente me ha expresado dos preocupaciones. La primera es que nuestra exposición a las microondas podría dañar nuestro cuerpo de alguna manera. Para abreviar la historia, no hay evidencia de esto. La segunda es la siguiente preocupación: que la cocción en microondas puede dañar los nutrientes de nuestra comida. Es cierto que cocinar alimentos por cualquier método tiende a hacer que algunos de los nutrientes se descompongan. C... Seguir leyendo


Coma estos alimentos a diario (o al menos con frecuencia)

El Sardinero | 08/12/2020
219 visitas

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Tiempo de lectura: 3 min.

Nutrición Mejorar su dieta puede parecer un objetivo elevado, uno que la gente suele pensar que requiere una autodisciplina rígida y un sacrificio. Cupcakes fuera, pizza fuera, golosinas, suspiro. Pero realmente no tiene por qué ser así. A veces, tomar mejores decisiones para su cuerpo puede consistir en agregar, no en quitar. Esto puede crear una opción más aceptable para aquellos que buscan un impulso de salud que se sienta como una ventaja, no como una carga. ¿Pero qué añadir? A continuación se muestra una lista de cinco opciones bien equilibradas que recomiendo comer todos los días, o al menos con la mayor frecuencia posible. Salmón. Este pescado azul, conocido por su color ... Seguir leyendo


Cómo vencer la presión arterial alta con alimentos

El Sardinero | 08/12/2020
211 visitas

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Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición Jugar con la dieta para controlar el colesterol tiene mucho sentido. Después de todo, parte del colesterol que termina en las arterias comienza en los alimentos. Cambiar su dieta para controlar la presión arterial no parece tan sencillo. Sin embargo, la comida puede tener un efecto directo y a veces dramático sobre la presión arterial. La sal ciertamente juega un papel. Pero hay mucho más en una dieta amigable con la presión arterial que minimizar el consumo de sal. Las frutas, verduras, productos lácteos bajos en grasa, frijoles, nueces, carbohidratos integrales y grasas insaturadas también tienen efectos saludables sobre la presión arterial. No hay un solo alimento "mágico"... Seguir leyendo


Los alimentos esenciales para el cerebro que todos los niños necesitan

El Sardinero | 08/12/2020
212 visitas

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Tiempo de lectura: 3 min.

Nutrición Los primeros 1.000 días de vida son cruciales para el desarrollo del cerebro y la comida juega un papel importante. Las formas en que se desarrolla el cerebro durante el embarazo y durante los dos primeros años de vida son como un andamiaje: definen literalmente cómo funcionará el cerebro durante el resto de la vida de una persona. Los nervios crecen, se conectan y se cubren con mielina, creando los sistemas que deciden cómo un niño, y el adulto en el que se convierte, piensa y siente. Esas conexiones y cambios afectan los sistemas sensoriales, el aprendizaje, la memoria, la atención, la velocidad de procesamiento, la capacidad de controlar los impulsos y el estado de ánimo, e inclu... Seguir leyendo


Comida y estado de ánimo: ¿hay alguna conexión?

El Sardinero | 01/12/2020
238 visitas

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Tiempo de lectura: 3 min.

Nutrición Si alguna vez se ha encontrado frente al televisor después de un mal día, sacando sin pensar el helado del recipiente con una cuchara, sabe que el estado de ánimo y la comida a veces están relacionados. Pero si bien la alimentación por estrés es un fenómeno verificado, la relación entre la comida y los trastornos del estado de ánimo reales, como la depresión, es menos clara. O, para decirlo de otra manera: ¿pueden las cosas que come influir en su riesgo de depresión y pueden los cambios en la dieta mejorar potencialmente su salud mental? "La investigación sobre los factores dietéticos y la depresión aún no es concluyente", dice Patricia Chocano-Bedoya, científica visitante en el Dep... Seguir leyendo


Consuma más alimentos ricos en fibra para fomentar la salud del corazón

El Sardinero | 24/11/2020
222 visitas

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Nutrición La mayoría de los mexicanos no obtienen suficiente fibra en sus dietas. Aquí le mostramos por qué, y cómo, agregar más a su tarifa diaria. La idea de que una dieta rica en fibra, particularmente de alimentos integrales, podría prevenir el riesgo de enfermedades cardíacas se remonta a la década de 1970. La evidencia para apoyar esa idea se ha ido acumulando desde entonces. En 2002, el Instituto de Medicina estableció recomendaciones para la ingesta diaria de fibra. Hasta los 50 años, los hombres deben consumir 38 gramos de fibra al día. Después de los 50 años, deben apuntar a 30 gramos diarios. Las cantidades correspondientes para mujeres son 25 y 21 gramos. Pero la mayoría de... Seguir leyendo


Como hacer que la comida rápida sea un poco más saludable

El Sardinero | 24/11/2020
208 visitas

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Tiempo de lectura: 1 min.

Nutrición Haga que la comida rápida sea un poco más saludable: cambie las bebidas azucaradas y los alimentos grasos y salados ¿Quiere que la comida rápida sea un poco más saludable? La clave podría ser hacer cambios cuando pida una comida combinada (como una hamburguesa, papas fritas y una bebida), sugieren los investigadores de Harvard. Su estudio, publicado en el American Journal of Preventive Medicine de septiembre de 2019, encontró que las comidas combinadas superan con creces las pautas para una alimentación saludable, y generalmente proporcionan el doble de la cantidad recomendada por comida de calorías y sodio. Los científicos analizaron la información nutricional de la... Seguir leyendo


Alimentos fermentados para una mejor salud intestinal

El Sardinero | 20/11/2020
212 visitas

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Tiempo de lectura: 3 min.

Nutrición Los alimentos fermentados naturalmente están recibiendo mucha atención de los expertos en salud en estos días porque pueden ayudar a fortalecer su microbioma intestinal, los 100 billones de bacterias y microorganismos que viven en su tracto digestivo. Los investigadores están comenzando a relacionar estas diminutas criaturas con todo tipo de condiciones de salud, desde la obesidad hasta las enfermedades neurodegenerativas. Los alimentos fermentados se conservan mediante un proceso antiguo que no solo aumenta la vida útil y el valor nutricional de los alimentos, sino que también pueden darle a su cuerpo una dosis de probióticos saludables, que son microorganismos vivos cruciales para... Seguir leyendo


Los nutrientes de los alimentos, no los suplementos, lo ayudan a vivir más tiempo

El Sardinero | 16/11/2020
204 visitas

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Tiempo de lectura: 1 min.

Nutrición Una ingesta adecuada de ciertos nutrientes de los alimentos, pero no de los suplementos, está relacionada con una tasa más baja de muerte, según un estudio del 9 de abril de 2019, Annals of Internal Medicine. Los investigadores observaron la relación entre los alimentos y los suplementos y la muerte por todas las causas entre más de 30.000 adultos. Los resultados muestran que la ingesta adecuada de vitamina K, vitamina A, magnesio, zinc y cobre se relacionó con un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, pero solo si provenían de alimentos y no de suplementos. También encontraron que la ingesta excesiva de calcio de los suplementos, más de 1,000 miligramos por dí... Seguir leyendo


Los mejores alimentos con vitaminas y minerales

El Sardinero | 12/11/2020
247 visitas

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Tiempo de lectura: 3 min.

Nutrición Las vitaminas y los minerales son tan esenciales para vivir como el aire y el agua. No solo mantienen su cuerpo sano y funcional, sino que lo protegen de una variedad de enfermedades. Las vitaminas y los minerales se mezclan, pero son bastante diferentes. Las vitaminas son sustancias orgánicas producidas por plantas o animales. A menudo se les llama "esenciales" porque no se sintetizan en el cuerpo (a excepción de la vitamina D) y, por lo tanto, deben provenir de los alimentos. Los minerales son elementos inorgánicos que se originan en rocas, suelo o agua. Sin embargo, puede absorberlos indirectamente del medio ambiente o de un animal que haya comido una planta en particular.... Seguir leyendo


Alimentos relacionados con una mejor capacidad intelectual

El Sardinero | 12/11/2020
291 visitas

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Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición Así como no existe una píldora mágica para prevenir el deterioro cognitivo, ningún alimento cerebral todopoderoso puede garantizar un cerebro agudo a medida que envejece. Los nutricionistas enfatizan que la estrategia más importante es seguir un patrón dietético saludable que incluya muchas frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. Trate de obtener proteínas de fuentes vegetales y pescado y elija grasas saludables, como aceite de oliva o canola, en lugar de grasas saturadas. Dicho esto, ciertos alimentos en este esquema general son particularmente ricos en componentes saludables como ácidos grasos omega-3, vitaminas B y antioxidantes, que se sabe que apoyan la salud del cer... Seguir leyendo


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