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Nutrición


El azúcar

El Sardinero | 18/06/2021
Escritor

Nutrición El azúcar, una potente toxina que altera las hormonas y el metabolismo, prepara el escenario para niveles epidémicos de obesidad y diabetes.Prácticamente cero. '' Esa es una estimación razonable de la... Seguir leyendo

64 visitas

El mito de las vitaminas: por qué creemos que necesitamos suplementos

El Sardinero | 12/06/2021
Escritor

Nutrición Los expertos en nutrición sostienen que todo lo que necesitamos es lo que normalmente se encuentra en una dieta de rutina. Los representantes de la industria, respaldados por una historia fascinante, ... Seguir leyendo

67 visitas

¿Por qué estamos tan obesos?

El Sardinero | 12/06/2021
Escritor

Nutrición Uno de los conjuntos de datos más completos disponibles sobre los estadounidenses: qué altura tienen, cuándo fue la última vez que visitaron al dentista, qué tipo de cereal comen en el desayuno, si ti... Seguir leyendo

71 visitas

Cómo la comida chatarra puede acabar con la obesidad

El Sardinero | 12/06/2021
Escritor

Nutrición Demonizar los alimentos procesados ​​puede estar condenando a muchos a la obesidad y las enfermedades. ¿Abrazar el drive-thru podría hacernos a todos más saludables?Se ha dedicado una enorme cantidad ... Seguir leyendo

76 visitas

Oro blanco: el imparable auge de las leches alternativas

El Sardinero | 04/06/2021
Escritor

Nutrición Cómo estropeó la reputación de la leche saludable y construyó una industria de mil millones de dólares a partir del jugo de avena y nuecesEn la primavera de 2018, Nueva York se vio afectada por una es... Seguir leyendo

139 visitas

El enigma de la salsa de tomate

El Sardinero | 04/06/2021
Escritor

Nutrición Hace muchos años, una mostaza dominaba los estantes de los supermercados: la francesa. Venía en una botella de plástico. La gente lo usaba en salchichas y mortadela. Era una mostaza amarilla, hecha de... Seguir leyendo

86 visitas

Vino tinto y vino blanco

El Sardinero | 03/06/2021
Escritor

Nutrición Hace algún tiempo hubo una investigación acerca de si los expertos en vino pueden reconocer el vino blanco del vino tinto. Durante el experimento se les preguntaría a otros miembros de una facultad cu... Seguir leyendo

78 visitas

Por qué el supermercado vende solo 5 tipos de manzanas

El Sardinero | 03/06/2021
Escritor

Nutrición Incluso cuando está abandonado, un manzano puede vivir más de 200 años y, como el árbol generoso en el libro de Shel Silverstein, esperará pacientemente a que el niño regrese. Hay un viejo árbol Black... Seguir leyendo

75 visitas

A la rica receta negra V: Hoy las pupusas.

Miguel Rives Bernadas | 31/05/2021
Funcionario del Estado, jubilado.

Literatura Hoy quiero hablar de un plato que imagino prácticamente desconocido para la mayoría de los españoles, un plato producto de la sabiduría de las cocinas más humildes y populares que supieron crear una... Seguir leyendo

86 visitas

Fruto del Futuro

El Sardinero | 25/05/2021
Escritor

Nutrición Hace más de un siglo, cuando el paladar estadounidense comenzaba a desarrollar el gusto por la aventura, un solo empresario inició una revolución. Tomó una extraña fruta tropical, un producto cuya for... Seguir leyendo

99 visitas

La desafortunada vida sexual del plátano

El Sardinero | 25/05/2021
Escritor

Nutrición El humilde plátano casi parece un milagro de la naturaleza. Colorido, nutritivo y muy apreciado por niños, monos y payasos, tiene una posición privilegiada en los fruteros del planeta. El banano es de... Seguir leyendo

98 visitas

El dilema del piscívoro

El Sardinero | 19/05/2021
Escritor

Nutrición Los océanos están en serios problemas, lo que genera una pregunta difícil para los consumidores: ¿debo comer pescado salvaje, pescado de piscifactoría o nada de pescado? Nos sumergimos en un nuevo mun... Seguir leyendo

125 visitas

Consejos para practicar la alimentación intuitiva con un presupuesto limitado

El Sardinero | 13/05/2021
Escritor

Nutrición Hablo con mucha gente a la que le preocupa que la alimentación intuitiva sea demasiado cara y que no es posible ser un comensal intuitivo a menos que tenga dinero para gastar. Si bien es cierto que ga... Seguir leyendo

150 visitas

Cómo sanar tu relación con la comida en la cocina

El Sardinero | 13/05/2021
Escritor

Nutrición Durante demasiado tiempo, la cultura dietética ha dominado la cocina. Si bien hay algunos medios que ahora ofrecen contenido que celebra la comida cocinada en sus estufas y en sus hornos (me encantan ... Seguir leyendo

153 visitas

Cómo manejar la alimentación y la imagen corporal durante el aislamiento social

El Sardinero | 13/05/2021
Escritor

Nutrición El cambio es inevitable: cambio de humor, cambio de comportamiento o cambio de circunstancias. Y, ya sea un nuevo trabajo, un aumento en la carga de trabajo, unas vacaciones en una isla tropical o ten... Seguir leyendo

147 visitas

5 razones por las que el IMC es totalmente loco

El Sardinero | 13/05/2021
Escritor

Nutrición El índice de masa corporal (comúnmente conocido como IMC) se ha convertido en la principal forma en que los médicos y otros profesionales de la salud deciden si estamos "saludables" o no. Si se encuen... Seguir leyendo

93 visitas

¿Es Seitán saludable? (¿Y qué diablos es, de todos modos?)

El Sardinero | 13/05/2021
Escritor

Nutrición Mi editora, que es mucho más genial que yo, ha estado pasando el rato en TikTok últimamente y dice que está viendo muchos videos sobre cocinar con seitán. Aparentemente, este sustituto de la carne est... Seguir leyendo

85 visitas

La dopamina y su dieta: ¿cuál es el vínculo?

El Sardinero | 13/05/2021
Escritor

Nutrición ¿Puedes aumentar tus niveles de dopamina con la dieta? ¿Los niveles bajos de dopamina causan antojos? ¿El ayuno de dopamina te ayudará a dejar la adicción a la comida? Monica habla con la neurocientífica Darya Rose sobre las complejas conexiones entre el estado de ánimo, la comida y su cerebro.¿Los ... Seguir leyendo

132 visitas

¿Qué son los posbióticos?

El Sardinero | 13/05/2021
Escritor

Nutrición Postbióticos es un término relativamente nuevo que se ha acuñado para referirse a los subproductos metabólicos de esas bacterias probióticas, que parecen ser responsables de muchos de los efectos bene... Seguir leyendo

88 visitas

Cómo comer bocadillos de forma más inteligente

El Sardinero | 28/04/2021
Escritor

Nutrición Los bocadillos suenan tan lindos y pequeños, pero también pueden hacer que comamos sin pensar o, a veces, ¡simplemente nos den más hambre! En esta publicación, comparto mis consejos para ayudarlo a co... Seguir leyendo

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