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Alimentación


Cuatro formas en que la pandemia ha cambiado la forma en que compramos alimentos

El Sardinero | 18/06/2021
Escritor

Sociología 1. Los viajes son menos, las listas son mejoresLa necesidad de evitar la infección ha enseñado a las personas cómo arreglárselas con menos viajes a la tienda y cómo hacer buenas listas de compras.Ante... Seguir leyendo

61 visitas

El futuro del pollo

El Sardinero | 18/06/2021
Escritor

Nutrición Cómo producir carne en masa sin criar microbios asesinos.Los antibióticos han sido un componente integral de la producción de carne desde finales de la década de 1940, cuando los biólogos que trabajab... Seguir leyendo

70 visitas

El azúcar

El Sardinero | 18/06/2021
Escritor

Nutrición El azúcar, una potente toxina que altera las hormonas y el metabolismo, prepara el escenario para niveles epidémicos de obesidad y diabetes.Prácticamente cero. '' Esa es una estimación razonable de la... Seguir leyendo

83 visitas

El fin de la comida

El Sardinero | 12/06/2021
Escritor

Nutrición ¿Un emprendedor tecnológico ha ideado un producto para reemplazar nuestras comidas?En diciembre de 2012, tres jóvenes vivían en un apartamento claustrofóbico en el distrito Tenderloin de San Francisco... Seguir leyendo

72 visitas

La era de la obesidad

El Sardinero | 12/06/2021
Escritor

Nutrición A medida que el pueblo estadounidense engordaba, también lo hacían los titíes, los monos verdes y los ratones. El problema puede ser más grande que cualquiera de nosotros.El pánico moral sobre la depr... Seguir leyendo

74 visitas

El mito de las vitaminas: por qué creemos que necesitamos suplementos

El Sardinero | 12/06/2021
Escritor

Nutrición Los expertos en nutrición sostienen que todo lo que necesitamos es lo que normalmente se encuentra en una dieta de rutina. Los representantes de la industria, respaldados por una historia fascinante, ... Seguir leyendo

75 visitas

¿Por qué estamos tan obesos?

El Sardinero | 12/06/2021
Escritor

Nutrición Uno de los conjuntos de datos más completos disponibles sobre los estadounidenses: qué altura tienen, cuándo fue la última vez que visitaron al dentista, qué tipo de cereal comen en el desayuno, si ti... Seguir leyendo

77 visitas

Cómo la comida chatarra puede acabar con la obesidad

El Sardinero | 12/06/2021
Escritor

Nutrición Demonizar los alimentos procesados ​​puede estar condenando a muchos a la obesidad y las enfermedades. ¿Abrazar el drive-thru podría hacernos a todos más saludables?Se ha dedicado una enorme cantidad ... Seguir leyendo

82 visitas

Oro blanco: el imparable auge de las leches alternativas

El Sardinero | 04/06/2021
Escritor

Nutrición Cómo estropeó la reputación de la leche saludable y construyó una industria de mil millones de dólares a partir del jugo de avena y nuecesEn la primavera de 2018, Nueva York se vio afectada por una es... Seguir leyendo

144 visitas

El enigma de la salsa de tomate

El Sardinero | 04/06/2021
Escritor

Nutrición Hace muchos años, una mostaza dominaba los estantes de los supermercados: la francesa. Venía en una botella de plástico. La gente lo usaba en salchichas y mortadela. Era una mostaza amarilla, hecha de... Seguir leyendo

90 visitas

Por qué el supermercado vende solo 5 tipos de manzanas

El Sardinero | 03/06/2021
Escritor

Nutrición Incluso cuando está abandonado, un manzano puede vivir más de 200 años y, como el árbol generoso en el libro de Shel Silverstein, esperará pacientemente a que el niño regrese. Hay un viejo árbol Black... Seguir leyendo

78 visitas

Fruto del Futuro

El Sardinero | 25/05/2021
Escritor

Nutrición Hace más de un siglo, cuando el paladar estadounidense comenzaba a desarrollar el gusto por la aventura, un solo empresario inició una revolución. Tomó una extraña fruta tropical, un producto cuya for... Seguir leyendo

103 visitas

La desafortunada vida sexual del plátano

El Sardinero | 25/05/2021
Escritor

Nutrición El humilde plátano casi parece un milagro de la naturaleza. Colorido, nutritivo y muy apreciado por niños, monos y payasos, tiene una posición privilegiada en los fruteros del planeta. El banano es de... Seguir leyendo

101 visitas

¿Por qué debería costar un melón tanto como un coche?

El Sardinero | 25/05/2021
Escritor

Nutrición El mercado de frutas de alta gama de Japón eleva los productos a la categoría de obras de arte, y preguntar por qué te lleva a un camino hacia una comprensión al menos parcial de los severos códigos q... Seguir leyendo

90 visitas

El Hot Dog

El Sardinero | 20/05/2021
Escritor

Nutrición Tomemos un momento para apreciar la comida emblemática de los Estados Unidos de América: el Hot Dog.Solo la temporada pasada, se comieron 19,4 millones de hot dogs en los parques de las grandes ligas ... Seguir leyendo

149 visitas

El dilema del piscívoro

El Sardinero | 19/05/2021
Escritor

Nutrición Los océanos están en serios problemas, lo que genera una pregunta difícil para los consumidores: ¿debo comer pescado salvaje, pescado de piscifactoría o nada de pescado? Nos sumergimos en un nuevo mun... Seguir leyendo

139 visitas

La langosta

El Sardinero | 19/05/2021
Escritor

Nutrición A efectos prácticos, todo el mundo sabe qué es una langosta. Sin embargo, como de costumbre, hay mucho más que saber de lo que a la mayoría de nosotros nos importa: todo depende de cuáles sean sus int... Seguir leyendo

141 visitas

El dilema carnívoro

El Sardinero | 19/05/2021
Escritor

Nutrición Insalubre. Nutritivo. Cruel. Delicioso. Insostenible. Todo americano. En el debate sobre la carne de vacuno hay muchos lados.Carne es muerte. La carne, especialmente la carne de res, son cigarrillos y... Seguir leyendo

150 visitas

Consejos para practicar la alimentación intuitiva con un presupuesto limitado

El Sardinero | 13/05/2021
Escritor

Nutrición Hablo con mucha gente a la que le preocupa que la alimentación intuitiva sea demasiado cara y que no es posible ser un comensal intuitivo a menos que tenga dinero para gastar. Si bien es cierto que ga... Seguir leyendo

151 visitas

Cómo sanar tu relación con la comida en la cocina

El Sardinero | 13/05/2021
Escritor

Nutrición Durante demasiado tiempo, la cultura dietética ha dominado la cocina. Si bien hay algunos medios que ahora ofrecen contenido que celebra la comida cocinada en sus estufas y en sus hornos (me encantan ... Seguir leyendo

156 visitas



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