Nutrición Cuenta una antigua leyenda china, que por el año 2700 a.C. el Emperador Chen-Nung, para prevenir las infecciones que traía el agua, ordenó hervir toda agua de consumo humano. Así fue como accidentalmente cuando estaba hirviendo su agua a la sombra de un árbol del té silvestre cuyas hojas se mecían d... Seguir leyendo

Ciudadanía Hoy recuerdo que tiempo atrás me sentaba en la mesa con mis padres y mis tíos en donde por unas de esas casualidades de la vida me tocaba estar en “la mesa para grandes”, si es así, por que en comidas o almuerzos familiares como pasaba en esa época el espacio físico del comedor te alcanzaba para pon... Seguir leyendo

Ingeniería Los combustibles fósiles han sido la fuente de energía empleada desde que el hombre tiene memoria, desatándose su uso indiscriminado desde el período de la revolución industrial y escalando hasta nuestros días a niveles insostenibles. Por lo mismo en la actualidad se presentan fundamentalmente d... Seguir leyendo