Ciudadanía La semana pasada estaba viendo en la tele un famoso programa de cocina y me pareció increíble la cantidad de veces en las que la "Chef" volvió peligroso el alimento que preparaba y en ocasiones, incluso, ella misma se puso en peligro. Me pregunto si todos aquellos que ven estos programas de te... Seguir leyendo

Química Antes de continuar leyendo este artículo te invito a que te tomes unos segundos abras tu refrigerador (o nevera) y contestes las siguientes preguntas: ·         ¿Está tan lleno que no ves lo que hay al fondo? ·       ... Seguir leyendo

Química Inocuidad alimentaria o seguridad alimentaria, como también es conocido, es el aseguramiento de que los alimentos ingeridos no causen daño al consumidor.  En la actualidad se le presta mayor atención a la manera en que se manejan, trasportan, almacenan, limpian, ... Seguir leyendo