Una fábrica pronto comenzará a producir alimentos ecológicos a partir del aire y la electricidad - Nutrición - Reeditor.com

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La agricultura está devastando el planeta. Pero podría haber una forma mucho más respetuosa con el medio ambiente de alimentarnos: utilizar energías renovables para convertir el dióxido de carbono en alimentos.

“Esto se está convirtiendo en una realidad”, dice Pasi Vainikka de Solar Foods. La empresa está construyendo la primera fábrica a escala comercial, cerca de Helsinki en Finlandia, que podrá producir alimentos directamente a partir de CO 2 . Producirá 100 toneladas por año, suficiente para 4 o 5 millones de comidas, dice. “Estamos un poco retrasados, pero la producción puede comenzar aproximadamente en 2023”, dice Vainikka.