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Ciencia


Razones de la pérdida de competitividad del cacao peruano orgánico en el mercado internacional

Ana Luisa Mendoza Vela | 22/09/2020
1056 visitas

Estratega de Generación de Cambios Sostenibles.
Tiempo de lectura: 2 min.

Agronomía : Aunque Perú es el noveno productor mundial de cacao en grano y segundo productor mundial de cacao orgánico, en las cifras presentadas, se observa que el sector cacaotero orgánico viene debilitando su posicionamiento en el mercado internacional y que esto con lleve a que varias cooperativas incluso estén perdiendo su certificación orgánica.Como se aprecia en el Grafico N°01, la tendencia de Perú en el sector cacaotero orgánico, viene incrementándose cada año, sin embargo, es notoria la excesiva descendencia del 2017, 2018 y 2019.Según el Minis... Seguir leyendo


Alimentos ricos en vitamina C

El Sardinero | 20/09/2020
255 visitas

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Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : La vitamina C es una vitamina soluble en agua que se encuentra en muchos alimentos, en particular frutas y verduras.Es bien conocido por ser un potente antioxidante, además de tener efectos positivos sobre la salud de la piel y la función inmunológica.También es vital para la síntesis de colágeno, tejido conectivo, huesos, dientes y pequeños vasos sanguíneos.El cuerpo humano no puede producir ni almacenar vitamina C. Por lo tanto, es esencial consumirla regularmente en cantidades suficientes.El valor diario (VD) actual de vitamina C es de 90 ... Seguir leyendo


Los 4 mejores alimentos para reducir (o regular) el azúcar en sangre

El Sardinero | 19/09/2020
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Nutrición : Para las personas con prediabetes, diabetes u otras afecciones que afectan el azúcar en sangre, la dieta es una parte importante para mantener niveles saludables de azúcar en sangre.Aunque factores como el peso corporal, la actividad, el estrés y la genética también influyen en el mantenimiento del azúcar en sangre, seguir una dieta saludable es fundamental para el control del azúcar en sangre.Si bien algunos alimentos, incluidos los que tienen un alto contenido de azúcar agregada y carbohidratos refinados, pueden contribuir a las fluctuacion... Seguir leyendo


5 de los mejores alimentos para ayudarte a sanar

El Sardinero | 16/09/2020
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Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : Ya sea que se esté recuperando de una enfermedad o de una cirugía, los alimentos y bebidas que consume pueden ayudar o dificultar su recuperación. Se ha demostrado que muchos alimentos, incluidas frutas, verduras, grasas saludables y fuentes de proteínas, reducen la inflamación, mejoran la función inmunológica, promueven la curación y brindan el combustible necesario para recuperarse. Aquí hay 5 alimentos curativos que pueden ayudar a su cuerpo a recuperarse. Vegetales de hoja verdeLas verduras de hoja verde como la col r... Seguir leyendo


5 alimentos para comer durante el embarazo

El Sardinero | 14/09/2020
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Nutrición : ¿Embarazada? ¿Busca un bocadillo que haga feliz a su barriga y a su bebé? Probablemente lo esté escuchando mucho: comer alimentos nutritivos durante el embarazo es esencial. Estamos aquí para convertir su despensa en una ventanilla única de alimentos saludables y deliciosos que le darán a su bebé el mejor comienzo en la vida. Al crear su plan de alimentación saludable, querrá concentrarse en alimentos integrales que le brinden mayores cantidades de las cosas buenas que necesitaría cuando no esté embarazada, como: proteína... Seguir leyendo


¿Aumento de peso en cuarentena?

El Sardinero | 14/09/2020
288 visitas

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Nutrición : La vida bajo llave viene con un nuevo conjunto de desafíos e interrumpe la rutina diaria de millones de personas en todo el mundo. Afecta la salud mental y física de muchas personas y es una de las principales causas del aumento de peso, lo que contribuye a lo que se ha denominado la "Cuarentena 15". Si le preocupa su peso durante la pandemia, no está solo. Incluso en cuarentena, puede tomar varias medidas para mantener su peso dentro de su rango objetivo. Este artículo explica algunas de las causas del aumento de peso en... Seguir leyendo


7 alimentos que pueden darte más energía

El Sardinero | 12/09/2020
260 visitas

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Nutrición : Muchas personas se sienten cansadas o agotadas en algún momento del día. La falta de energía podría afectar sus actividades diarias y hacerlo menos productivo. Quizás no sea sorprendente que el tipo y la cantidad de alimentos que ingiera desempeñen un papel fundamental en la determinación de sus niveles de energía durante el día. Aunque todos los alimentos le dan energía, algunos contienen nutrientes que podrían ayudarlo a aumentar sus niveles de energía y mantener su estado de alerta y concentración durante todo... Seguir leyendo


15 bocadillos saludables para adolescentes hambrientos

El Sardinero | 09/09/2020
823 visitas

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Nutrición : Los adolescentes necesitan comidas y refrigerios consistentes y ricos en nutrientes para alimentar sus cuerpos en crecimiento. Los adolescentes atraviesan un período de rápido crecimiento y desarrollo que requiere una ingesta óptima de macronutrientes (grasas, proteínas y carbohidratos) y micronutrientes (vitaminas y minerales). Además, una nutrición adecuada puede ayudar a los adolescentes a sobresalir en actividades académicas y atléticas. Sin embargo, muchos bocadillos populares tienen un alto contenido de granos refinados, a... Seguir leyendo


Humedales II

Pedro O. Guerra G | 08/09/2020
521 visitas

Presidente IOCH Valdivia Los Ríos
Tiempo de lectura: 1 min.

Medio Ambiente : En enero del año 2017 publiqué una columna de opinión por esta misma plataforma, revisar aquí,  respecto de los humedales y el rol que le compete a cada ciudadano desde una conciencia cívica más allá del concepto de conservación sino elevar el concepto al de santuario señalando que “….cuando entendemos el sentido de santuario, tratándose de estas reservas naturales que no sólo albergan biodiversidad y áreas silvestres sino también alberga al hombre que trata de entenderse asimismo por medio de su entorno más próximo y que hacen un v... Seguir leyendo


Postres con aguacate

El Sardinero | 08/09/2020
336 visitas

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Nutrición : Habiéndose graduado hace mucho tiempo más allá de las tostadas y el guacamole, no hay casi nada que un aguacate no pueda hacer. Se han convertido en ingredientes importantes en platos innovadores para cualquier comida del día, incluido el postre. Si bien son conocidos por estar entre las grasas saludables, los aguacates también son un ingrediente perfecto para aportar cremosidad a un postre vegano, que son muchos de ellos. Además de ser una buena fuente de grasas saludables, los aguacates también son una buena... Seguir leyendo


19 súper frutas para agregar a la dieta hoy

El Sardinero | 08/09/2020
254 visitas

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Tiempo de lectura: 3 min.

Nutrición : La fruta está repleta de vitaminas, minerales, fibra y compuestos vegetales llamados fitonutrientes. Como tal, es uno de los alimentos más saludables que puede comer.Algunas frutas incluso se consideran "superalimentos" debido a sus numerosos beneficios. Aunque no existe una definición exacta de lo que constituye un superalimento, a menudo son ricos en compuestos que mejoran la salud con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.Se han estudiado muchas frutas por sus efectos sobre la salud. Aunque está claro que la ingesta total de fruta fr... Seguir leyendo


Los riesgos de una mala nutrición

El Sardinero | 04/09/2020
341 visitas

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Tiempo de lectura: 1 min.

Nutrición : Los malos hábitos de nutrición pueden ser un problema de salud conductual, porque la nutrición y la dieta afectan cómo se siente, se ve, piensa y actúa. Una mala dieta da como resultado una fuerza central más baja, una capacidad de resolución de problemas y un tiempo de respuesta muscular más lentos y menos alerta. La mala nutrición también crea muchos otros efectos negativos para la salud. ObesidadSegún una encuesta de 2003 del Centro Nacional de Estadísticas de Salud, alrededor del 65,2 por ciento de los adultos estadounidenses tiene... Seguir leyendo


Cómo afecta la comida rápida a tu cuerpo

El Sardinero | 02/09/2020
406 visitas

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Tiempo de lectura: 3 min.

Nutrición : Pasar por el drive-thru o entrar en su restaurante de comida rápida favorito tiende a suceder con más frecuencia de lo que algunos quisieran admitir. En comparación con hace 40 años, la familia estadounidense promedio ahora gasta la mitad de su presupuesto de alimentos en comida de restaurante. En 1977, poco menos del 38 por ciento de los presupuestos alimentarios familiares se gastaba comiendo fuera del hogar. Si bien una noche ocasional de comida rápida no está de más, el hábito de salir a comer puede afectar su salud. Siga le... Seguir leyendo


La nueva mirada SST, vista desde el COVID-19

Fabio Andrés Correa Luna | 01/09/2020
369 visitas

Asesor Gestion Riesgo de desastres, Master HSEQ-RC
Tiempo de lectura: 2 min.

Medio Ambiente : Según los recientes datos del COVID-19, actualmente el número de casos recuperados supera a los de contagio, pero los efectos de este virus estarán con nosotros en el futuro cercano. Este coronavirus, ha puesto a las empresas a repensar radicalmente sus operaciones, y a las personas a aceptar nuevos riesgos para la salud y restricciones en sus vidas personales.   Los profesionales de la Seguridad y salud en el trabajo (SST), al igual que las autoridades territoriales, tiene el gran desafío de aprender y tomar de decisiones en ... Seguir leyendo


La historia de la comida rápida

El Sardinero | 01/09/2020
1458 visitas

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Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : La comida rápida es un nombre para la comida que se elabora y presenta a los clientes en poco tiempo. Generalmente se elabora con ingredientes precalentados o precocidos, se prepara a granel y se vende en paquetes para llevar. Como término, “comida rápida” apareció por primera vez en el diccionario Merriam-Webster en 1951, pero sus raíces son mucho, mucho más antiguas. Historia de la comida rápida La comida rápida es una necesidad de la civilización ya que tenemos civilizaciones. Desde la antigüedad hasta la época moderna, los v... Seguir leyendo


Ensalada mediterránea de elote

El Sardinero | 30/08/2020
323 visitas

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Tiempo de lectura: 1 min.

Nutrición : La ensalada de maíz mediterránea es fácil, deliciosa y brillante. Rociada con un aderezo picante, ¡esta es la ensalada de verano perfecta! Cuando se trata de ensaladas, me gusta agregar hierbas, legumbres y cítricos a mis ensaladas para hacerlas aún más interesantes, como la ensalada de lentejas o la ensalada mediterránea de tres frijoles. La receta de hoy es una sabrosa ensalada de maíz de verano con un toque mediterráneo. ¡Es simple, pero delicioso! Esta receta fácil de ensalada de maíz mediterránea sigue siendo una de las fav... Seguir leyendo


¿La pandemia ha cambiado nuestra alimentación?

El Sardinero | 29/08/2020
311 visitas

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Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : Así como ha sucedido con prácticamente todas las actividades que llevamos a cabo en nuestra vida diaria, como el trabajo, la escuela o nuestras relaciones sociales con el resto de las personas, la alimentación también se ha visto afectada durante la actual contingencia sanitaria derivada de la pandemia del COVID-19.La pandemia ha cambiado, en mayor o menor medida, nuestra alimentación, dependiendo del tipo de consumos que realizáramos anteriormente y también de acuerdo con las posibilidades que cada individuo ha tenido durante todo este tiempo ... Seguir leyendo


La dieta y tu sistema inmunitario

El Sardinero | 27/08/2020
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Nutrición : Como cualquier fuerza de combate, el ejército del sistema inmunitario marcha sobre su estómago. Los guerreros del sistema inmunitario sanos necesitan una alimentación buena y regular. Los científicos han reconocido durante mucho tiempo que las personas que viven en la pobreza y están desnutridas son más vulnerables a las enfermedades infecciosas. Sin embargo, no está claro si la mayor tasa de enfermedad es causada por el efecto de la desnutrición en el sistema inmune. Todavía hay relativamente pocos estudios sobre los efectos de la nutrición ... Seguir leyendo


El impacto de la comida en el cerebro

El Sardinero | 24/08/2020
283 visitas

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Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : Los probióticos Es ampliamente aceptado que existe una comunicación bidireccional entre el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso central a través de la señalización bioquímica. Esto a veces se conoce como el 'eje intestino-cerebro', que describe el vínculo entre las áreas cognitiva y emocional del cerebro con nuestro intestino. Recientemente ha habido mucho interés en el papel de los probióticos, el intestino y la función cerebral. Se cree que los probióticos cambian el procesamiento de información en el intestino que es... Seguir leyendo


Albóndigas italianas

El Sardinero | 24/08/2020
362 visitas

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Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : Esta sencilla receta de albóndigas italianas es perfecta para una cena entre semana. Las jugosas albóndigas de ternera se cocinan en una salsa deliciosa para una comida satisfactoria. Cuando se trata de cenas entre semana, lo queremos delicioso pero rápido. Algunas de nuestras favoritas son la pizza caprese, los pimientos rellenos italianos y la berenjena a la parmesana. Estas albóndigas italianas son otro de los favoritos de la familia que son muy fáciles de hacer. ¡Asegúrate de leer hasta el final de la publicación para conocer mis c... Seguir leyendo


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