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Ciencia


Receta de hamburguesas de frijoles negros realmente impresionante

El Sardinero | 24/01/2021
184 visitas

Escritor
Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : Estas hamburguesas de frijoles negros tienen un sabor complejo y satisfactorio y una textura robusta y carnosa que incluso a los carnívoros devotos les encantará (en serio, pruébalas con tocino encima). La mezcla se junta en solo 25 minutos y se puede usar para hacer empanadas para cocinar en la parrilla del patio trasero o en una sartén en el interior.A diferencia de las hamburguesas normales, que funcionan mejor cuando se cocinan a fuego extremadamente alto, estas hamburguesas de frijoles negros requieren un calor moderado para que puedan coc... Seguir leyendo


Gabriel Vallejo Zeron López: cómo elegir un curso de cocina

Gabriel Vallejo Zeron López | 22/01/2021
248 visitas

chef
Tiempo de lectura: 1 min.

Nutrición : Los saludo y espero este espacio sirva para nutrir su vida con buenos tips sobre todo el universo de la cocina desde perspectiva diferente. Los dejo con un artículo que hicieron nota en la prensa sobre cómo elegir un curso de cocina.Gabriel Vallejo Zeron López es un chef que gusta de compartir sus experiencias tanto con los comensales como con los amantes de la cocina. En esta ocasión nos da unos tips para saber qué tipo de curso de cocina elegir. 1.- Cuáles son tus objetivos. Hay personas que quieren tener las bases generales para poder... Seguir leyendo


¿Puede un aguacate al día mantener alejado el colesterol alto?

El Sardinero | 22/01/2021
211 visitas

Escritor
Tiempo de lectura: 1 min.

Nutrición : Los aguacates tienen un alto contenido de sustancias químicas beneficiosas para las plantas, también conocidos como fitoquímicos con poderes antioxidantes y grasas "buenas" (monoinsaturadas), además de que están llenos de fibra, ¡con la friolera de 10 g de fibra en un aguacate! El nutriente favorito de sus bacterias intestinales.Y ahora, un estudio ha sugerido que también pueden reducir el colesterol LDL oxidado (el tipo "malo").Ya sea #avotoast, buen guacamole o recién salido de la cáscara ... resulta que los avos no solo son buenos para el "g... Seguir leyendo


¡Dejemos de demonizar los bocadillos!

El Sardinero | 20/01/2021
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Escritor
Tiempo de lectura: 1 min.

Nutrición : Me estoy cansando bastante de los que no tienen formación nutricional o dietética que imponen "reglas de dieta saludable" que pueden arruinar nuestras relaciones con la comida.Las reglas estrictas y rápidas o las etiquetas "buenas" y "malas" no tienen cabida aquí.¿Es una mala idea comer bocadillos para todos? ¡Absolutamente no!¿Todos deberían restringir su alimentación y ayunar durante horas para tener un intestino sano? ¡No!Es natural querer respuestas concretas de "sí" o "no" para su salud y nutrición, pero en su mayor parte, mi respuesta ser... Seguir leyendo


Receta de paleta de cerdo asada a fuego lento ultra crujiente

El Sardinero | 20/01/2021
209 visitas

Escritor
Tiempo de lectura: 1 min.

Nutrición : La paleta de cerdo, también conocida como colilla de cerdo, comienza como una masa descomunal de carne dura envuelta en una piel gruesa. Esta receta comienza la carne de cerdo en un horno bajo para un asado pausado de ocho horas, lo que da como resultado una carne tierna como una cuchara. Luego, terminamos la paleta en un horno muy caliente a 500 ° F para calentar rápidamente la piel hasta que esté tremendamente crujiente. Si desea servir su cerdo con una salsa, intente hacer una salsa sartén, o combínela con nuoc cham dulce y picante,... Seguir leyendo


¿Afectará el desinfectante su salud intestinal?

El Sardinero | 18/01/2021
196 visitas

Escritor
Tiempo de lectura: 1 min.

Nutrición : En última instancia, es MUY importante que te laves las manos ahora mismo, así que no dejes que el miedo a afectar tu instinto te detenga. ¡Las ventajas de mantener a raya # covid19 superan con creces los riesgos de ser "demasiado limpio"! A menos que lo esté comiendo, es muy poco probable que afecte significativamente las bacterias intestinales (¡obviamente NO ingiera desinfectante a pesar de lo que digan las personas poderosas ...!)Entonces, ¿de dónde provienen las afirmaciones sobre la limpieza excesiva y los anti-bac que afectan nuestr... Seguir leyendo


COVID19 y Lecitina de Soya *

Marco A. Díaz Pina | 16/01/2021
720 visitas

Jurista, Periodista
Tiempo de lectura: 4 min.

Medicina : “En la guerra y el amor todo se vale”. Estamos en tiempos de guerra, una guerra de la Humanidad en contra de un virus que nos esta diezmando: el COVID 19 y sus variantes, porque ya se han detectado mutaciones sobre la cepa inicial. Ya hay varias vacunas probadas y otras más que están en proyecto, pero producirlas y aplicarlas puede tardar meses y en el caso de autoridades caóticas años, con un incalculable costo en vidas humanas, enfermedad, hambre y miseria. En tiempos de guerra se vale, y todos debemos aportar lo que nos toca para ev... Seguir leyendo


Diferentes tipos de fibra: olvídese de "insoluble" frente a "soluble"

El Sardinero | 15/01/2021
202 visitas

Escritor
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Nutrición : ¡No todas las fibras son iguales! Olvídese de la fibra "insoluble" frente a la "soluble": está desactualizada y NO es precisa.El enfoque en la fibra solía ser simplemente "ayudarlo a defecar", ¡pero es mucho más que eso! La ingesta de fibra está relacionada con una mejor salud en general y un menor riesgo de más de 70 enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y varios tipos de cáncer.En el nuevo artículo de mi equipo, King's College London, nos sumergimos en los diferentes rasgos de muchas fibras dietéticas y cómo... Seguir leyendo


El problema probatorio de la comida

El Sardinero | 13/01/2021
186 visitas

Escritor
Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : En el contexto de la nutrición, la aplicabilidad del principio de precaución - en caso de duda, no hacer nada - solo puede extenderse hasta cierto punto, debido a la necesidad humana de alimentos.Con la naturaleza de la ciencia de la nutrición, que inherentemente se basa en múltiples líneas de evidencia, la investigación observacional, quizás solo unos pocos ECA en un área en particular, incluso un resultado 'estadísticamente significativo' o un pequeño número de resultados conduce a una conclusión inevitable: “necesitamos más pruebas ”. El pri... Seguir leyendo


Consejos de comida deliciosa para frenar los antojos en 2021

El Sardinero | 07/01/2021
180 visitas

Escritor
Tiempo de lectura: 1 min.

Nutrición : Incluso cuando sigues una dieta saludable, a veces simplemente anhelas un bocadillo. Y cuando llegan esos momentos, siempre es mejor tomar algo que sea naturalmente dulce pero nutritivo, en lugar de alcanzar un pastel o una barra de chocolate.Por supuesto, de vez en cuando debe disfrutar de lo que su corazón desee (días festivos, cumpleaños y otras ocasiones especiales); sin embargo, tomar un refrigerio dulce o un postre que calme el impulso sin arruinar su dieta es una manera fácil de satisfacer ese gusto por lo dulce con moderación como parte... Seguir leyendo


Receta fácil de arroz frito

El Sardinero | 07/01/2021
173 visitas

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Tiempo de lectura: 1 min.

Nutrición : Probamos todas las variables para acabar con algunos mitos comunes del arroz frito y descubrimos que es un plato mucho más indulgente de lo que la gente tiende a pensar. El arroz frito es una excelente manera de consumir las sobras, pero no hay ninguna razón por la que no pueda usar un lote de arroz blanco recién cocido. Esta receta produce arroz frito tachonado de verduras con granos individuales, ligeramente sazonado para que brille el sabor del arroz.Ingredientes- 2 tazas de arroz blanco cocido (12 onzas; 350 g; ver nota)- 2 cucharadas (30 m... Seguir leyendo


10 tendencias alimentarias que se apoderaron de TikTok en 2020

El Sardinero | 07/01/2021
286 visitas

Escritor
Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : Hay tantas cosas que decir sobre el dominio absoluto que TikTok tuvo sobre la cultura este año. A medida que nuestras vidas sociales, profesionales y de entretenimiento se colapsaron en el mismo espacio, la mayoría de nosotros dividimos nuestro tiempo entre mirar la pantalla de nuestras computadoras y la pantalla de nuestros teléfonos. TikTok fue la aplicación que pareció ganar la mayor parte de nuestra cada vez más débil capacidad de atención. La aplicación promociona 50 millones de usuarios activos diarios en los EE. UU.TikToks, esos fragment... Seguir leyendo


4 lecciones de cocina inolvidables que aprendimos en 2020

El Sardinero | 07/01/2021
197 visitas

Escritor
Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : Creo que todos podemos estar de acuerdo en que 2020 fue un año que siempre recordaremos. Ninguno de nosotros podría haber predicho cómo se desarrollaría, pero todos esperamos que la pizarra salga limpia en enero. Si bien todos experimentamos reveses y una buena cantidad de tiempos difíciles, el año nos dio el tiempo necesario para reflexionar y trabajar en nosotros mismos.Debido a las circunstancias, ha habido un cambio tan dramático en la forma en que llevamos a cabo nuestras rutinas diarias que muchos de nosotros hemos encontrado formas de ad... Seguir leyendo


Los probióticos son clave para mantenerse saludable este invierno naturalmente

El Sardinero | 04/01/2021
219 visitas

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Nutrición : ¡Los meses más fríos están sobre nosotros! Esta puede ser una época tan mágica del año llena de nevadas, acurrucados junto al fuego, fiestas navideñas y tiempo familiar de calidad. Pero, lamentablemente, junto con los meses de invierno llega la temporada de resfriados y gripe. No hay nada peor que estar plagado de secreción nasal y tos o contraer el virus estomacal que viaja por la escuela o la oficina de su hijo. Cuando se trata de mantenerse bien durante el invierno, existen varias medidas preventivas que puede tomar. Está lo obvio d... Seguir leyendo


Receta de fideos de Singapur

El Sardinero | 04/01/2021
208 visitas

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Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : No está del todo claro de dónde provienen los fideos de Singapur, los fideos de arroz al curry salteados con camarones, cerdo y verduras, aunque es poco probable que Singapur sea la fuente. Independientemente, son un clásico salteado y son fáciles de hacer en casa. Esto es lo que necesita saber, desde cómo elegir los fideos de arroz adecuados hasta cómo hacer que el sofrito funcione en un quemador doméstico.Por qué funciona:Cocinar el salteado en lotes permite que el wok se mantenga a fuego alto incluso sobre quemadores domésticos de menor pote... Seguir leyendo


Cómo tu cuerpo se desintoxica naturalmente

El Sardinero | 01/01/2021
205 visitas

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Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : La desintoxicación es el proceso del cuerpo para eliminar sustancias tóxicas. A pesar del marketing en torno a la desintoxicación, en realidad es un proceso continuo que su cuerpo hace por sí solo para sobrevivir. Sus principales órganos de desintoxicación son el hígado y los riñones. Además, su sistema linfático, tracto digestivo, piel y pulmones también juegan un papel en la forma en que su cuerpo se desintoxica. En conjunto, estos órganos crean vías de desintoxicación en el cuerpo.Vale la pena mencionar que la verdadera desintoxicación no es... Seguir leyendo


Dietas vegetarianas para niños

El Sardinero | 28/12/2020
197 visitas

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Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : A medida que buscamos disminuir nuestro impacto en el planeta, cada vez más personas buscan una dieta vegetariana o basada en plantas.De 2014 a 2019, la cantidad de veganos en el Reino Unido se cuadruplicó. Más de un tercio de la población del Reino Unido se identifica como flexitariana (solo come carne ocasionalmente) o busca reducir la cantidad de carne que consume. Además con Sir David Attenborough, en “Una vida en nuestro planeta”, afirmando “Debemos cambiar nuestra dieta. El planeta no puede soportar miles de millones de carnívoros ”; pode... Seguir leyendo


¿Cómo construir una tabla de quesos saludable?

El Sardinero | 28/12/2020
246 visitas

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Tiempo de lectura: 1 min.

Nutrición : Me encanta un buen plato de queso. Es mi entrante favorito para cenas y pocos fines de semana pasan sin un plato de refrigerio épico, incluso si es solo para dos. Sin embargo, al igual que todo lo demás, puede tener demasiado de algo bueno y no hay nada peor que sentirse incómodo antes de que el plato principal llegue a la mesa. Estos son mis consejos basados ​​en la evidencia para crear una tabla de quesos saludable impresionante y deliciosa ...1. Cambie la carne procesada por nuecesReemplazar la grasa animal con alternativas vegetales ricas e... Seguir leyendo


Receta de pizza de sartén infalible

El Sardinero | 28/12/2020
230 visitas

Escritor
Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : Aquí le mostramos cómo hacer el tipo de pizza estilo focaccia con corteza gruesa, frita en el fondo, hinchada, cursi y estilo focaccia que quizás recuerde haber tenido como pizza de pan personal de Pizza Hut cuando era niño. Horneada en una sartén de hierro fundido, la corteza está dorada y crujiente por fuera, pero aún un poco hinchada y suave debajo del elástico queso mozzarella.Ingredientes:- 400 g de harina de pan (14 onzas; aproximadamente 2 1/2 tazas), y más para espolvorear- 10 g de sal kosher (0,35 onzas; aproximadamente 2 cucharaditas)... Seguir leyendo


El vínculo entre la comida y el estado de ánimo

El Sardinero | 25/12/2020
229 visitas

Escritor
Tiempo de lectura: 2 min.

Nutrición : La Organización Mundial de la Salud ha declarado que las condiciones de salud mental, en particular la depresión y la ansiedad, son la causa número uno de discapacidad a nivel mundial y afectan a más de 300 millones de personas. Especialmente en estos tiempos difíciles, nunca ha sido más importante cuidar y priorizar nuestra salud mental. Parte de esto es comprender cómo nuestro estilo de vida, incluida nuestra dieta, puede influir en la forma en que nos sentimos. Por ejemplo, una dieta occidental típica, que a menudo contiene altos niveles d... Seguir leyendo


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