Cultura El rasgo fundamental del sushi es el arroz de sushi o sushi-meshi, aderezado con vinagre de arroz y azúcar. También se puede hacer con vinagre blanco común y azúcar.  MAKI SUSHI.&nbs... Seguir leyendo

Cultura El Wiki Loves Monuments en México Tal vez alguno de ustedes haya notado que uno de los sitios más populares en internet. . . no definitivamente facebook no, si no ¡Wikipedia! Ha puesto un anuncio muy discreto con la leyenda "Wiki Loves Monuments: ¡Fotografía un monumento, ayuda a Wikipedia y gana!... Seguir leyendo

Cultura Septiembre ha sido en mi vida un hito recurrente. Seré autoreferente para expresar un sentimiento confuso que me produce este mes y que quizás interprete a mucha gente. Mi abuela paterna, Blanca Laura... Seguir leyendo

Artes Dentro de esa oleada de películas de acción que asoló la industria de cine americana durante la década de los 90, cobra un puesto de especial importancia Enemigo público (Tony Scott, 1996). ... Seguir leyendo

Artes Top Gun (Tony Scott, 1986), como toda esa galería de artefactos audiovisuales poseedores del suficiente carisma para haber marcado a diferentes generaciones, nunca ha dejado de estar de moda, per... Seguir leyendo

Cultura Un desocupado es una persona que se encuentra en condiciones de transformarse en ocupado, apenas de producida la vacante. O, apenas identifique una necesidad no satisfecha de la sociedad y se decida a... Seguir leyendo

Cultura CHILE: CON LA FUERZA DE LA RAZON Y LOS PRINCIPIOS Están aún frescas las heridas del sordo conflicto que quebró el Alma de Chile. El Cardenal Raúl Silva Henrí­quez fue clarísimo al marcar las cicatrices que han cruzado la Patria. Se estigmatizó como "enemigos" a quienes pen... Seguir leyendo

Cultura NO MÁS EL MIEDO De los lastres, quizá el peor. "El miedo es un gusano carcomiendo/Te deja silente y aislado/ Te vuelve servil/Te desmantela../Va doblegando tu esperanza/ y como ostra taciturna/ ya sólo te impor­ta tu sosiego". Es un trozo del poema "Miedo al Miedo", en donde yo he pres... Seguir leyendo

Cultura NEGOCIAR: HERRAMIENTA DE PAZ Y COOPERACION Hemos podido apreciar en nuestros trabajos por América Latina la importancia creciente de las negocia­ciones, como forma civilizada de convivencia. La inte­gración de los pueblos se sustenta en acuerdos de mutuo benefi­cio. He tenido la suerte, a... Seguir leyendo

Cultura REVALORIZANDO LO PROPIO Frente a estas fuerzas entrópicas de nuestra sociedad, la propuesta de fortalecer lo propio, resca­tando los valores de la chileni­dad, de aquello que conformamos como región, ese crisol inconcluso de etnias, aquello que somos en nuestra calidad de indo-iberoamericanos,... Seguir leyendo

Cultura CULTIVAR LA DOCTRINA DEL ESFUERZO El costo social de los procesos de ajuste estruc­tu­ral que ha venido viviendo nuestro continente, ha impactado sobre el hombre ameri­cano provocando el desmorona­mien­to de sus seguridades básicas, lo cual ha conllevado la desorientación de una talvez en... Seguir leyendo

Cultura LA DEMOCRACIA Y NUESTRO PEQUEÑO DICTADOR Con sus bande­ras rasga­das, postu­lada como un siste­ma político plura­lista, la demo­cracia se yergue como un perfectible sistema que debe superar rompientes a cada esquina. La pregunta que va calando hondo la historia presente, es el grado de... Seguir leyendo

Cultura EXORCISMO DE NUESTRAS DEBILIDADES Librar a nuestra sociedad de los peligrosos virus que la acechan significa concentrar el esfuerzo en esa manida "célula de la sociedad", entendiéndola viven­cialmente, sin sofismas, sin retóricas ni prédicas. Sin escatimar realismo para alertar a sus miem... Seguir leyendo

Cultura Reedito Ensayo de Octubre 1993, en 8 apartados EL OBJETIVO: NOSOTROS MISMOS Como un monólogo trunco, aderezado de millajes inusita­dos, el chileno de hoy trota por las peatonales, en un impecable eludir al prójimo, ese ser contiguo que atropella, que impone su paso también acelerado, mien... Seguir leyendo

Cultura Y si además has tratado de dejar la bebida y no has podido, casi seguro que tú eres alcohólico. No te asustes ni trates de negarlo porque así no vas a componer nada y si en algo te ayuda  t... Seguir leyendo

Literatura LA MESA SE HA VUELTO A LLENAR DE LIBROS Vicente Adelantado Soriano I DON MIGUEL DE CERVANTES. Hay conversaciones, y contertulios, que tienen su punto de riesgo, de azar. Conversaciones, y amigos, que nos pueden llevar por derroteros insospechados poco ha. C... Seguir leyendo

Cultura La verdad sea dicha, antes de venir a Wisconsin, el Midwest ni remotamente llamaba mi atención. En cambio, en la actualidad mi mente está abarrotada de ruralismo encantador, edificios vidriados conectados por skywalks, museos de todos los tipos y encuentros inesperados. Por ejemplo, anoche cené ... Seguir leyendo

Arquitectura 4. Albañilería Entre pensamientos, dudas y ojeras transcurre una semana crucial. Han llegado el día “D” y la hora “H”. Estamos todos ahí, menos uno. La verdad es que la puntual... Seguir leyendo

Cultura Piso por tinieblas retorcidas levitando por espacios limítrofes a la muerte Esquivo los espinos y las alambradas de púas Vuelo en tropel de luces, hay música de trompetas rodeando el planeta Me asumo condenado a una eternidad de silencio Los goznes de una puerta milenaria a... Seguir leyendo

Literatura Conocemos a Piedrahita por sus apariciones “mágicas” en los programas de la televisión española, en concreto, en los de Pablo Motos. Leer este libro me ha parecido leer un guión cómico escrito ad ho... Seguir leyendo